DIABETES ¿Que es la diabetes? La diabetes es una enfermedad crónica (de larga duración) que afecta la forma en que el cuerpo convierte los alimentos en energía, la mayoría de los alimentos que se convierten en azúcar (también llamada glucosa) que se libera en el torrente sanguíneo. ¿QUE ÓRGANO PRODUCE LA INSULINA? El páncreas es el órgano que se encarga de producir la insulina, esta actúa como una llave que permite que el azúcar en la sangre entre las células del cuerpo para que estas las usen como energía. Si una persona tiene diabetes, su cuerpo no produce una cantidad suficiente de insulina o no puede usar adecuadamente la insulina que produce, cuando no hay suficiente insulina o las células dejan de responder a la insulina, queda demasiada azúcar en el torrente sanguíneo y con el tiempo